[롯데마트 토마호크 스케이크] 요린이의 도전

요즘 방송에서 토마호크가 자주 등장한다

캠핑을 가면 한번 해먹어볼까 했지만

여기저기서 다 나오니 넘나 궁금했다.

그래서 도전을 해보기로 했다.

토마호크 스테이크 (Bone-in Steak Series : Tomahawk Steak

롯데마트. 미국산 소고기 390g

냉장제품이며 소고기(등뼈, 갈비뼈) 100%

상자 뒷면인데, 

QR코드를 찍으면 다양한 스테이크 조리 영상을 볼 수 있다.

 

*토마호크 스테이크 맛있게 굽는법. 시어링&레스팅

1. 달궈진 후라이팬에 버터 또는 식용유를 넣고 녹입니다.

2. 강한 불에 스테이크를 노릇노릇하게 굽습니다(양면모두) -시어링

3. 스테이크 밑면이 노릇노릇한 색깔이 되면 약불로 줄여 2~3분간 더 굽습니다.

4. 불을 끈 후 후라이팬 뚜껑 또는 호일로 5~8분 그대로 둡니다 - 레스팅

5. 레스팅 된 스테이크를 스테이크 소스 또는 생 와사비와 함께 드세요.

밀봉된 토마호크.

핏물이 생각보다 많이 나왔다.

키친타올로 핏물 제거.

마리네이드? 시즈닝?

이 과정들을 하는걸 봤다.

그래서 도전

허브솔트를 앞뒤면에 솔솔 뿌려주고

올리브올일을 발라준다.

비닐을 덮어서 냉장고에 30분간 숙성을 시켰다.

정확한지도 모르겠다 ㅋ

버섯과 마늘을 넣고 굽굽.

버터를 조금 넣어서 버터의 풍미를 입혔다.

그렇게 하는 레시피가 많아서 따라해봤다 ㅋ

구어진 토마호크를 종이호일에 싸서 10분간 기다린다. 레스팅

10분이 지나고 칼로 썰어본다

안에 안익은 면은 다시 굽굽.

나름 성공적.

근데 소고기 390g

미국산

4만원.

걍 소고기 사먹는게 더 낫겠다 싶었다

와사비와 말돈소금, 바질페스토도 준비.

단점은 고기가 너무빨리 식어버렸다는점.ㅠ

그래도 맛은 굿굿

성공적이었다.